Fedtstoffer ser ud til at være den fjende, som enhver diæt skal bekæmpe, men hjernen har brug for dem for at fungere godt. Det er faktisk hovedelementet (ca. 60%) sammen med den procentvise vand, der gør hjernen til det fedeste organ i vores krop. Men hvorfor er hjernen så fed?
Hjernen gemmer ikke så meget fedt fra mad til energi, som du kunne forvente. Hvis vi indtager færre kalorier, påvirker vi faktisk ikke hjernens fedtreserver.
Desuden vil reduktion af dem gennem en fedtfattig diæt kun have en negativ indvirkning på dets vitale funktioner. Derfor er det forkert at tro, at fedt er skadeligt for hjernen . Det er en del af hjernens struktur og tillader dens ydeevne.
Hvorfor er hjernen så fed?
For at forstå, hvorfor hjernen er så fed, skal vi afklare som ikke indeholder det samme fedt, som findes i andet fedtvæv . Faktisk har sidstnævnte, udover at isolere kroppens organer, en energisk funktion. Hvilket ikke sker med hjernen.
Første ting først hjernen har brug for fedt, fordi det er en fremragende elektrisk isolator. I neuroner og så kommunikerer hjernens områder med hinanden via elektriske impulser.
Uden fedtet til at dække dem axoner af neuroner (myelin) impulserne, der bærer informationen, ville blive spredt og ville ikke nå deres destination. Desuden kan den producerede elektricitet beskadige hjernevæv ved at forbrænde det.
Fedt absorberer på den anden side varme, isolerer elektricitet og giver mulighed for større ledningsevne . Det betyder, at den elektriske impuls er i stand til at rejse hurtigere og mere effektivt.
På den anden side giver fedt hjernen mulighed for at udføre sine funktioner samt forny og genoprette beskadigede neuroner. I denne forstand ville manglen på fedt føre til fysisk og funktionel forringelse af hjernen. Optimale niveauer af fedt er tværtimod med til at forebygge neurodegenerative sygdomme .
Hvilken type fedt er godt for hjernen?
Der er mange fødevarer, der indeholder fedt, men ikke alle er gode for hjernen. Af det samlede fedt, der er til stede i dette vigtige organ, består 25% af kolesterol afgørende for hukommelsen og læring. Faktisk er de samme hjerneceller ansvarlige for produktionen af kolesterol.
Af alle fedtstoffer Hjernens favoritter er flerumættede fedtsyrer også kendt som omegaer . Disse og i særdeleshed omega 3 de er nødvendige for hjernens funktion og skal udskiftes med jævne mellemrum. Den menneskelige krop producerer ikke disse næringsstoffer, hvorfor det er vigtigt at få dem gennem mad.
Blå fisk
Fisk som sardiner, tun eller makrel indeholder høje doser af omega 3. De er generelt meget sunde og nyttige i tider, hvor vi føler os særligt stressede eller deprimerede. For at forstærke deres effekt skal du købe dem friske og om muligt ikke særlig store, da de indeholder færre metaller.
Ekstra jomfru olivenolie
Denne type olie især hvis koldpresset det har en høj mængde antioxidante polyfenoler, som forhindrer ældning og forringelse af neuroner . I dette tilfælde er det vigtigt at overveje, at de gavnlige virkninger går tabt, når olien er meget varm.
Nætter
Helt sikkert en af de bedste hjernefødevarer Valnødder er den rigeste kilde til omega 3 af vegetabilsk oprindelse . De hjælper med at stimulere og beskytte hjernen.
Avocado
Denne superfood indeholder omkring tyve vitaminer og mineralsalte: vitamin C K B6 kalium magnesium jern osv. Det giver også optimale doser af monoumættede fedtsyrer til hjernen og kognitive funktioner.
Kort sagt, den bedste diæt til hjernen er den, der opfylder vores krops ernæringsmæssige behov som helhed. En fedtfattig kost kan være sund i nogle tilfælde og på visse tidspunkter, men fedt i den rigtige mængde er altid nødvendigt.
